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簡単な操作で食物繊維を測定できます

食物繊維測定キット

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プロスキー法における酵素処理部分を簡略化した改変法(日本食物繊維学会法 001.2007)で使用する酵素試薬のセットです。従来よりも簡単な操作で食物繊維を測定できます。

特長

  • 操作が簡便
  • 測定精度が優れている
  • 酵素処理時間が従来法の1/2

プロトコル

データ

【実施例1】 市販小麦粉中の食物繊維の定量

 プロスキー法本法
測定回数 10回 10回
平均値 (g/100g) 1.82 2.19
変動係数(%) 36.6 11.4

【実施例2】 市販大麦中の食物繊維の定量

 プロスキー法本法
測定回数 10回 10回
平均値 (g/100g) 5.31 5.60
変動係数(%) 12.1 3.66

ポイント

【注意事項】

本キットは従来のプロスキー法と同程度の測定値が出ることをさまざまな食品で確認しております。
しかし例外としてレジスタントスターチを添加した食品においては測定値が低めに出る可能性がございます。

【参考文献】
1.Tada. S., Innami. S.:/J.AOAC International/ 90. 217. (2007)
2.Kanaya. K., Tada. S./ et.al/: /J.AOAC International/ 90. 225. (2007)

製品一覧

品名容量希望納入価格(円)メーカーコード
食物繊維測定キット 100回用 59,000 291-59701
  • ・掲載内容は、2016年9月時点での情報です。法律および最新情報は、メーカーコードをクリックいただきご確認いただけます。
  • ・掲載されている試薬は、試験・研究の目的のみに使用されるものであり、「医薬品」、「食品」、「家庭用品」などとしては使用できません。
  • ・表示している希望納入価格は「本体価格のみ」で消費税等は含まれておりません。
  • ・表示している希望納入価格は本記事掲載時点の価格です。最新価格は、本ページ一覧表中のメーカーコードをクリックいただくか、siyaku.com(http://www.siyaku.com/)をご参照下さい。

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